Ingredientes:
- Batatas (quantidade desejada)
- Água
- Sal a gosto
- Vinagre branco (opcional)
- Amido de milho
- Óleo para fritar
- Limão Pepper (ou tempero de sua preferência)
Modo de Preparo:
- Descasque as batatas e corte-as em fatias finas e uniformes, preferencialmente em um corte cavado para obter batatas curvadinhas.
- Coloque as fatias de batata em uma tigela com água para evitar que escureçam enquanto prossegue com o preparo.
- Em uma panela com água fervente, adicione sal e vinagre. Cozinhe as batatas por aproximadamente três minutos até ficarem levemente cozidas.
- Retire as batatas da água e mergulhe-as em água gelada para interromper o cozimento e garantir a crocância. Escorra bem.
- Coloque as batatas sobre papel toalha para remover o excesso de umidade.
- Em uma tigela, coloque uma peneira e adicione as batatas. Polvilhe amido de milho sobre as batatas e agite a peneira para retirar o excesso de amido.
- Aqueça o óleo a 180 graus e frite as batatas até atingirem a crocância desejada. Se preferir menos dourado, frite em menor quantidade.
- Retire as batatas fritas e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Opcional: Para uma crocância extra, leve ao forno para desidratar por alguns minutos.
- Finalize temperando as batatas com Limão Pepper ou o tempero de sua escolha. Se preferir, experimente sem tempero para um sabor mais neutro.
- Sirva e aproveite essas deliciosas Ruffles caseiras, crocantes e cheias de sabor.
Dicas:
- Experimente temperos diferentes para personalizar seu salgadinho.
- Se não tiver Limão Pepper, use seu tempero favorito para um toque único.
- Armazene em recipiente hermético para manter a crocância por mais tempo.
- Compartilhe essa receita deliciosa nas suas redes sociais e surpreenda seus amigos e familiares com um petisco caseiro incrível.
Molho de Queijo Cheddar Cremoso para Acompanhar Batatas Ruffles Caseiras
Ingredientes:
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de mostarda Dijon
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga.
- Adicione a farinha de trigo à manteiga derretida e mexa continuamente até formar uma mistura homogênea, criando um roux.
- Gradualmente, adicione o leite à mistura, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Continue mexendo até que a mistura comece a engrossar.
- Adicione o queijo cheddar ralado à mistura e mexa até que o queijo derreta completamente, obtendo uma consistência cremosa.
- Acrescente a mostarda Dijon e o alho em pó, misturando bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, ajustando conforme sua preferência.
- Continue cozinhando por mais alguns minutos até o molho atingir a consistência desejada.
- Retire do fogo e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva o molho de queijo cheddar cremoso com as batatas Ruffles caseiras, proporcionando uma experiência irresistível.
Dicas:
- Varie a intensidade do sabor do queijo cheddar de acordo com suas preferências.
- Adicione uma pitada de páprica para um toque defumado ao molho.
- Se desejar um molho mais picante, experimente adicionar pimenta caiena ou molho de pimenta ao seu gosto.
- Armazene eventuais sobras na geladeira e reaqueça conforme necessário.